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标题: 柒の——即使累了，也要好好犒劳自己 [打印本页]

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:29
标题: 柒の——即使累了，也要好好犒劳自己

即使累了，也要好好犒劳自己

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:31
【DIY无奶油芒果冰激凌】材料:芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。
做法:1.鲜奶用小火加热约10分钟；
2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；
3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦

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【DIY无奶油芒果冰激凌】

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:33
冰块水果
食材：水果【自己喜欢便可，切成小块】、冰糖、水
做法：1. 烧开水，将冰糖放入水中，小火慢煮，轻轻搅拌，直至冰糖完全溶化。将糖水晾凉备用。
2. 将水果切成大小合适的块，放入冰格中，将冰糖水浇在水果上。
3. 送入冰箱冷冻一小时。
4. 从冰格取出后，可以直接享用。
5. 也可以浇上冰镇冰糖水食用。

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冰块水果

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:35
【彩虹冰沙】
底层奶油色：8个冰块、1个冻香蕉、1杯酸奶、1杯半橘子汁；
黄层：1杯冰沙粉、1/2杯芒果块、1/2杯橘子汁；
橘色层：1杯冰沙粉、1/2杯切块的胡萝卜快、1/2杯橘子汁；
桃粉色层：1杯冰沙粉、3/4杯冻树莓、1/2杯橘子汁；
艳红色层：4个冰块、1/2杯冻树莓、1/2杯冻香蕉、1杯橘子汁；
紫色层：1杯蓝莓、1杯橘子汁。做法：导入最底层，冰冻10分钟，将其他层的材料搅拌后依次倒入、冷冻10分钟，按此步骤重复。

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彩虹冰沙

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:38
抹茶千层。
主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 鸡蛋2个抹茶粉30g 炼奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 柠檬汁3g
1. 鸡蛋加入糖和炼奶
2. 倒入牛奶搅拌均匀
3. 筛入抹茶粉和面粉
4. 加入隔水融化的黄油
5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟
6. 小火下锅大火摊开等颜色有点点变化时立马转小火颜色全变时翻面再小火摊一会
7. 摊好后在烤网上放凉
8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发
9. 一层可丽饼一层奶油叠起来

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抹茶千层

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:41
【抹茶冰激凌】材料:淡奶油200g,炼乳50g,抹茶粉半汤匙,纯牛奶25ml;
做法:1.将淡奶油打发,打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了;
2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀；
3.放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出,搅拌2分钟；
4.再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用。

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抹茶冰淇淋

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:42
葡挞
材料：挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺
做法：1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面团；
3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团；
4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右；
5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，（防止粘连），把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形；
6.把125克黄油放在中间；
7.把四个边折起来包住黄油。
8.翻面，压扁；

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蛋挞

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:44
云朵棉花糖&

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原料：250毫升水 20克无味明胶 1茶匙香草粉 400克砂糖（近似2杯）
做法：在烤盘底涂上黄油; 拿一个小碗倒入半杯凉开水（125毫升）, 撒上明胶, 混合搅拌至软化（约5分钟）。
把砂糖和剩下的半杯水放入锅内加热融化, 沸腾后倒入有明胶混合物的碗里, 并再次加热, 要不停搅拌;
煮沸后从火上移开, 加入香草粉, 混合后倒入一个大碗里搅拌，静置，直到它看起来像蛋白，大约需要一个小时;
用电动搅拌机，高速打10分钟; 倒入准备好的烤盘里，把表面抹平整，撒上一些糖粉和玉米淀粉在上面，静置直到它成型（约四小时或过夜）,
最后用模具弄成云朵的形状，完成！

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云朵棉花糖

作者: 〆°柚子﹏ 时间: 2015-7-28 11:48
牛奶卷卷
做法：
1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀，中小火加热。
2.煮至牛奶表面有小气泡。
3.将米酒倒入锅中搅匀，继续煮制。
4.牛奶慢慢凝固成絮状，与液体分离后关火。
5.取干净纱布铺在笼屉中，架在不锈钢容器上。
6.将牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。
8.将沥干水的牛奶倒在纱布上，包起反复揉搓。
9.牛奶面团擀开擀薄，擀成厚度约1CM的奶皮。
10.奶皮切去边角成长方形。
11.红豆沙同样擀压成片，覆盖在奶皮上。
12.自上而下卷起，成圆柱形。
13.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。

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牛奶卷卷

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